Por esta razón nunca debes lavar los huevos antes de cocinarlos Por esta razón nunca debes lavar los huevos antes de cocinarlos

Por esta razón nunca debes lavar los huevos antes de cocinarlos

Debido a su versatilidad, los huevos son el ingrediente base de infinidad de preparaciones gastronómicas, pero al igual que a ti, a las bacterias también le gustan los huevos

Considerada la proteína de mayor valor biológico, el huevo es un alimento altamente nutritivo, además de económico y versátil, por lo que puede ser incluido en todo tipo de preparaciones y consumido a cualquier hora del día. 

Este superalimento cuenta con una superficie que protege su interior. La cáscara, formada por carbonato cálcico, tiene cerca de 15.000 poros que además de permitir la entrada de oxígeno facilitan el paso de gérmenes desde el exterior.

Sólo debes lavar los huevos antes de cocinar

Aunque los huevos cuentan con las barreras necesarias para preservar su interior, una breve ducha bajo el grifo aumenta las probabilidades de contaminación a través de los poros, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

Es por eso que si al comprar huevos en el supermercado alguno de ellos llega sucio, debes remover la suciedad con una esponja o un cuchillo para preservar su interior. Recuerda que sólo debes lavar los huevos justo antes de cocinarlos para evitar la formación de algunas bacterias como la Salmonella enterica.

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