Receta de pastel japonés algodón: Se deshace en tu boca al probarlo ¡Súper esponjoso!

Si quieres degustar de un espectacular platillo completamente diferente pero delicioso, entonces no dudes en hacer este pastel japonés algodón

Si quieres degustar de un espectacular platillo completamente diferente pero delicioso, entonces no dudes en hacer este pastel japonés algodón

Cotton Cake o pastel japonés algodón es un tipo de bizcocho suave, esponjoso y delicioso que tan solo al probarlo se desacera en tu paladar, lo mejor es que una vez que lo pruebes no habrá vuelta atrás y querrás comer más. ¡Es muy fácil de preparar, checa cómo hacerlo!

Prepara este esponjoso pastel japones. Muy rico

Ingredientes:

Modo de preparación del pastel japonés algodón:

Lo primero que haremos para preparar este cotton cake será separar las yemas de 5 huevos y verterlas en un bol grande, las claras las guardaremos para más tarde, mientras que a las 5 yemas le añadimos 1 huevo entero. Mezclamos bien todo a mano, sin batir.

Prepara este esponjoso pastel japones. Muy rico

A la mezcla añadimos el aceite sin parar nunca de batir, más adelante y poco a poco añadimos la leche tibia y seguimos integrando todo un poco más. Con la ayuda de un colador tamizamos la harina y la añadimos directamente sobre el recipiente, mezclamos bien todo, pero siempre a mano. Recuerda que tu masa debe quedar homogénea y sin grumos. Reservamos.

Mientras que, por otro lado, batimos con varillitas eléctricas a alta velocidad las 5 claras anteriormente reservadas hasta que se vuelvan espumosas, seguidamente le añadimos el jugo de limón y seguimos batiendo hasta que alcancen su punto nieve.

Le añadimos el azúcar, el chorrito de vainilla y lo mezclamos aparte, cuando estos dos se unan lo añadimos a nuestra mezcla de claras a punto nieve, al integrarlo lo volvemos a batir todo y bajamos la velocidad a media.

Sigue batiendo hasta que obtengas un merengue bien firme y brillante, alrededor de 7 minutos o más, cuando esté listo lo añadimos de a poco a nuestra mezcla reservada de yemas y mezclamos a mano todo hasta que se integre muy bien.

Una vez que todo se una, será hora de ir preparando el molde que usaremos, preferiblemente evita que sea desmontable y ponle papel para hornear en la base y los laterales para que se desmolde con mayor facilidad.

Cuando nuestro molde ya esté listo, será hora de añadir poco a poco la mezcla a una altura de 10 centímetros para que la masa se asienta y le damos un par de golpes al molde. Con la ayuda de un palillo puedes dibujar una forma de zigzag para eliminar posibles burbujas que queden.

Prepara este esponjoso pastel japones. Muy rico

Mientras tanto, buscamos otro molde más grande para poderlo hornear a baño María, pero tu molde base tendrá que tener un pañuelo en el fondo, para evitar que el molde con la masa entre en contacto con éste.

Lo metemos al horno precalentado a 160ºC con calor arriba y abajo, durante 30 minutitos hornea la bandeja base de baño María y al pasar el tiempo baja la temperatura a 130ºC e introduce el molde con la masa y hornéalo por 50 a 55 minutos más.

Cuando pase el tiempo lo sacamos del horno y del molde, y lo desmoldamos sobre una rejilla ¡Este delicioso postre se puede comer templado o frío, como más te guste!

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