Si quieres sorprender a tus familiares y amigos con tus delicateses, que mejor manera de hacerlo con algo realmente exquisito como lo son los tamales de barbacoa de pollo, así que si te apetece, pruébalos que estoy segura que te encantarán.
Ingredientes:
1 kilogramo de muslo o pierna de pollo. 1 rollo de hoja de plátano. 50 gramos de manteca. 100 gramos de Chile guajillo. 50 gramos de chile de árbol seco. 3 hojas de hierba santa. 1 hoja de Aguacatillo. 1 pizca de pimienta molida, 1 pizca de clavo, 1 pizca de hierbas de olor, 1 pizca de sal. 3 tomates, 1 cebolla y 1 diente de ajo
Procedimiento
En un bol pon a hervir el chile guajillo, el chile de árbol seco, los tomates, la cebolla, el ajo, el clavo, las hierbas de olor y las 2 hojas de hierba santa. Luego procede a licuarlos una vez que estén ya cocidos.
Una vez lista la salsa, en una cacerola pones tu pollo crudo con sal y pimienta, viertes la salsa colada dejándola marinar por 30 minutos como mínimo. Cuando tengas adobado el pollo ponlo sobre tu hoja de plátano con poca manteca, la mitad de hierba santa, una hoja de aguacatillo y tu pollo con salsa.
Procede amarrar tus tamales de barbaoca con hilo de la misma hoja de plátano. Cuando estén listos, colócalos en una olla a cocinar durante 1 hora y 30 minutos y ¡Disfruta de tus ricos tamales de barbacoa de pollo!