El plátano es una fruta básica que nos ayuda a mantener una alimentación balanceada, además de ello, es bastante económica y muy rica en nutrientes esenciales para la salud, por tal motivo su concha o cáscara es comestible y está llena de nutrientes ¿Lo sabías?
Entre algunos beneficios de comer las cáscaras de plátano destacamos: es rico en hierro, potasio, vitaminas K, C, B6, además contiene fibra, manganeso, antioxidantes y cobre.
Por ello, en esta oportunidad te enseñaremos como preparar un deliciosa “carne” mechada con la concha de plátano verde. Es importante mencionar en que esta es una alternativa especial para los vegetarianos.
Ingredientes
- 1 kg de cáscara de plátano
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- 1 pimentón
- 1 ajo porro
- 2 ajos
- 3 cucharaditas de salsa de soya
- 1 chorrito de aceite de canola
- Un toque de sal
Preparación
Hervir las conchas de plátano hasta que estén blandas, luego con ayuda de un tenedor las desmechamos, posteriormente picamos y sofreímos todos los de ingredientes con un poco de aceite, luego agregamos la sal al gusto con el chorrito de salsa de soya y la concha o cáscara de plátano, cocina a fuego lento por 5 minutos y listo.