¿Se deben lavar los huevos antes de guardarlos en el refrigerador? ¡Descubre aquí los detalles! ¿Se deben lavar los huevos antes de guardarlos en el refrigerador? ¡Descubre aquí los detalles!

¿Se deben lavar los huevos antes de guardarlos en el refrigerador? ¡Descubre aquí los detalles!

¿Se lavan o no se lavan los huevos? ¡No podrás creer la respuesta!

La higiene en la manipulación de alimentos es fundamental para su posterior preservación o a la hora cocinar, sin embargo, hay excepciones clave, una de las más conocidas es la recomendación de no lavar los huevos antes de guardarlos o cocinarlos, con el fin de evitar la intoxicación producto de la contaminación cruzada.

Huevos

Uno de los motivos es que la cáscara del huevo está constituida por una capa porosa, además posee una membrana de cutícula que hace que la misma sea impenetrable.

Al lavar los huevos con agua se puede perder fácilmente esta capa protectora, la cual evita que las bacterias y gérmenes penetren al interior, de este modo lo más conveniente es dejar de lavar los huevos.

Huevos

Al momento de abrir el huevo, hay  que evitar que el exterior de la cáscara entre en contacto con el contenido. Otra de las recomendaciones es no utilizar la cáscara para hacer la separación entre la yema y la clara la cual es imprescindible en muchas recetas.

Y por último es recomendable no cascar el huevo en los recipientes que se vayan a usar para cocinarlo, de preferencia se debe usar otro recipiente para evitar que queden residuos de la cáscara.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en manejo de redes sociales y marketing digital. Amante del té, los documentales y los proyectos audiovisuales+ info

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