Si quieres que tu pareja coma acelga, prueba esta receta Si quieres que tu pareja coma acelga, prueba esta receta

Si quieres que tu pareja coma acelga, prueba esta receta

La acelga por sus nutrientes previene el envejecimiento prematuro, favorece el sistema digestivo y el tránsito intestinal, así como el desarrollo de huesos y dientes. Por su contenido en hierro, previene la anemia. Estimula el sistema inmunológico. Controla el colesterol. Por su escasa cantidad de grasa y calorías es ideal para las dietas de adelgazamiento.

La acelga contiene altas cantidades de vitamina A, B (B1, B3, B5, B6, B9), C , E Y K.

Es una fuente rica en minerales: cobre, calcio, sodio, potasio, hierro, fósforo.

Es muy rica en fibra soluble.

Aporta ácidos grasos Omega-3, flavonoides y betacaroteno , luteína y zeaxantina.

Su aporte calórico es mínimo, unas 19 kcal por cada 100 gramos.

Con las hojas prepararemos unas exquisitas croquetas,

Ingerdientes:

croquetas de acelga

Preparación:

1. Lavar la acelga separar los tallos de las hojas, reservar las pencas. Picar las hojas en tiritas pequeñas y hervir. Escurrir bien

2. En una sarten freír las cebollas y el ajo picado, revolver continuamente hasta que la cebolla quede transparente y blandita. Agregar a la acelga.

3.Poner en un bowl los huevos con las especias y la sal, batir y agregar la acelga, revolver bien e ir agregando la harina poco a poco, revolviendo cada vez. Por último adicionar el queso rallado.

croquetas de acelga preparación

4. Si las quieres más saludables las llevaremos al horno en una asadera enaceitada y a mitad de cocción las daremos vuelta para queden doradas de ambos lados. Si las quieres fritas, debemos calentar aceite en una olla e ir poniendo bollitos de la mezcla con la ayuda de una cuchara, cuando están doradas, las sacamps con espumadera y las colocamos encima de papel absorvente para secar el exceso de aceite.

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