Para aquellos con intolerancia al gluten, celíacos o simplemente quienes no quieren comer más harina de trigo, preparamos este simple y rico budín sin TACC. La variedad que ofrecemos es el budín marmolado de vainilla y chocolate, pero la misma receta la puedes adaptar para hacerlo sólo de chocolate, o sólo de vainilla, o agregarle pasas y nueces, coco, ralladura de naranja, de limón, lo que más te guste. Como siempre muy sabroso, muy sano, muy fácil de hacer.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina sin gluten o premezcla
- 150 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de polvo de hornear apto para celíacos
- 2 huevos
- 130 cc de leche
- 50 gramos de manteca
- cantidad a gusto de chocolate en polvo apto para celíacos
- esencia de vainilla
Preparación:
- Tamizar la premezcla con el polvo de hornear y agregar el azúcar
- Aparte batir los huevos, sumar la leche, la esencia de vainilla y la manteca derretida (no muy caliente para no cocinar los huevos)
- Agregar los secos y batir hasta obtener una preparación homogénea.
- Separar la mezcla en dos mitades, y a una de las partes adicionar el cacao en polvo.
- En una budinera enmantecada alternar las mezclas de vainilla y chocolate.
- Llevar a horno moderado por 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo de madera este salga seco.
Esperamos que les haya gustado y se animen a probarlo.