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¡Sin harina! Bizcochitos de zanahoria y chocolate con pan rallado ¡Deliciosos!
Vida Sana

¡Sin harina! Bizcochitos de zanahoria y chocolate con pan rallado ¡Deliciosos!

¿Desde hace cuánto no inventas algo maravilloso en la cocina? Bueno, esta receta de bizcochitos, además de que la puedes hacer con pan rallado, mezcla dos ingredientes que parecieran no combinar: zanahoria y chocolate.

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por Maya Monasterios

¿Desde hace cuánto no inventas algo maravilloso en la cocina? Bueno, esta receta de bizcochitos, además de que la puedes hacer con pan rallado, mezcla dos ingredientes que parecieran no combinar: zanahoria y chocolate.

¡Sin harina! Bizcochitos de zanahoria y chocolate con pan rallado ¡Deliciosos!

Para prepararlos necesitarás estos ingredientes: 

  • Zanahoria  (300 gr)
  • Huevos medianos (5)
  • Chocolate negro de repostería (150 g)
  • Azúcar moreno (75 gr)
  • Almendra molida (200 gr)
  • Pan rallado (40 gr)
  • Azúcar (40 gr)
  • Una pizca sal

Preparación:

  • Precalienta tu horno a 180 grados.  Mientras tanto ve cortando el chocolate y derrítelo en el microondas. 
  • Aparte ralla las zanahorias.  En otro bowl, mezcla las yemas de los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosas, si no tienes batidora, este proceso puedes hacerlo en la licuadora. 
  • Luego añade el chocolate que habías fundido, las almendras, la zanahoria rallada, la ralladura de la naranja y el pan molido.
  • Bate las claras a punto de nieve con el azúcar blanca y la pizca de sal.  Luego, con movimientos envolventes muy delicados incorporamos a la mezcla anterior. 
  • Engrasa moldecitos para muffins y vierte la preparación. 
  • Hornea los bizcochitos por unos 40 minutos.

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