Súper alimento: Come este cereal a diario y ya no te hará falta la carne

Está comprobado que la carne, especialmente las carnes rojas, aportan proteínas y vitaminas, pero también grasas saturadas que pueden poner en riesgo tu salud.  sustitúyelas con este cereal y notarás la diferencia.

Si no eres muy amante de la carne y la leche te cae un poco pesada, puedes sustituir su ingesta con la quinua, un cereal casi mágico. 

Además de que tiene un sabor muy delicioso, la quinua es un cereal bastante versátil y su ingesta diaria puede ayudar a aliviar el estreñimiento, por su alto contenido en fibra natural.

La quinua puede ser usada para preparar sopas, guisos y hasta ensaladas.  Ha sido reconocida por la Organización de las  Naciones Unidas como un súper alimento y tiene un alto nivel de aminoácidos, los mismos que están presentes en las carnes y la leche, así como vitaminas y minerales como el hierro y el calcio.

Pero hay más. Además de todo lo que ya te dijimos, las quinua aporta omega 6,  vitaminas C, E, B1, B2, niancina y fósforo, es fuente de fibra soluble e insoluble y su contenido de azúcar es muy bajo.

Así que si quieres dar el salto hacia una vida libre de carne, ya tienes un buen sustituto: la quinua, con la que incluso se pueden preparar ensaladas, arroces y hasta postres.

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