tres salsas imperdibles para tus platos de todos los días tres salsas imperdibles para tus platos de todos los días

Tres dips imperdibles para tus platos diarios ¡Pruébalos!

La gastronomía peruana viene acompañada de una gran variedad de salsas y cremas que aportan sabor y un toque único y exquisito a sus platos. Te enseñamos a preparar tres de ellas para que puedas combinarlas como quieras.

Salsa Rocoto: El rocoto es un ají originario del Perú, con un sabor singular y muy picante. Para preparar esta salsa debes colocar en la licuadora 1 rocoto, ¼ de taza de leche evaporada, el jugo de 1 limón y 1 taza de aceite hasta que tenga la consistencia de una salsa. Agrega sal a gusto. Es ideal para todo tipo de comidas, ya sea carnes, guisos o sopas.

Salsa de ají rocoto

La leche evaporada  es un concentrado de leche cruda a la que se le ha extraído por medio de evaporación el 60% del agua. Es muy utilizada en la cocina peruana, pero no es fácil de conseguir fuera de este país, es similar a la crema de leche (o nata) sólo que tiene menos grasa. De modo que si no la consigues bien puedes reemplazarla por crema de leche. La versión más conocida de la leche evaporada es la endulzada: leche condensada, pero nos sirve para recetas dulces. 

salsa tártara peruana

Salsa tártara: Colocar en un recipiente 2 tazas de mayonesa, luego con la ayuda de un batidor revolver e ir agregando ½ cebolla picada, 1 huevo duro finamente picado, unas cuantas gotas de tabasco. Al final sazonar con sal y pimienta y revolver por última vez.

Salsa de cilantro

Salsa cilantro: Pon en la licuadora 1 mazo de cilantro lavado, desinfectado y finamente picado, más ½ taza de aceite de oliva, 1 huevo entero, el jugo de 1 limón y ajo y sal a gusto.

Son muy sencillas de elaborar y verás lo bien que combinan y cómo le cambia el sabor a tus platos de todos los días.

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