Trucazo: Aprende a conservar fresca la pulpa del aguacate por mucho más tiempo

Si te gusta el aguacate, aprende a conservar su cremosa y suave pulpa durante todo el año sin riesgos de que se dañe

El aguacate es considerado un poderoso antioxidantes debido a su alto contenido de vitaminas C, D y E, esenciales para la salud cardiovascular. Son muchos los beneficios que aporta al organismo esta fruta cuyo consumo parece estar de moda.

Si eres de los que ama consumir su cremosa pulpa de color verde en tostadas, ensaladas, batidos o guacamoles, estamos seguros que atesorarás estos consejos para conservar por mucho más tiempo tus aguacates.

Cuando estamos ante un aguacate en su punto perfecto de maduración existen dos alternativas para conservar su pulpa fresca por mucho más tiempo.

Congelación. Esta técnica te permitirá contar con aguacates durante todo el año, aún fuera de temporada. Para congelar la pulpa comienza lavando muy bien los aguacates, una vez limpios cortarlos por la mitad, retira la semilla y luego quita por completo la piel. Trocea la pulpa, reserva en una bolsa con cierre hermético y guarda en el refrigerador.

Aguacates encurtidos

Encurtido. Para hacer aguacates encurtidos comienza cortando 2 aguacates en trozos o rebanadas, luego deposita en un envase de vidrio esterilizado junto con 2 dientes de ajo rebanados, 1 trozo de jengibre rebanado, 2 ramitas de cilantro, 1 cucharadita de semillas de mostaza, 1 cucharadita de pimienta negra en grano.

Luego cubre los aguacates con 1 taza de vinagre, 1 taza de agua, 1 cucharada de sal y de azúcar, pero antes de hacerlo debes llevar a fuego todos los ingredientes para que hiervan y una vez lista la mezcla vértela en el envase y deja enfriar antes de refrigerar.

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