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Cómo descongelar carne en una bolsa plástica y una olla de agua fría
Vida Sana

Cómo descongelar carne en una bolsa plástica y una olla de agua fría

Cocinar es un reto que requiere conocimiento, técnica y planificación. Por ejemplo, es esencial retirar las carnes del congelador a tiempo para preparar deliciosos platillos. Hoy te mostraremos un método sencillo: solo necesitarás una bolsa y agua fría.

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por Maria Laura Lago

Preparar nuestros alimentos favoritos implica planificación. Si hablamos de platillos con carne, es necesario descongelarla a tiempo. Una buena y rápida opción es usar una bolsa plástica y una olla con agua fría.

Para descongelar carne, no hay que usar agua caliente, sino fría.

Según la Universidad de Illinois, se puede "descongelar carne sin correr riesgo alguno, siempre y cuando uno compre carne sana y la transporte, la manipule y la almacene de manera segura".

De acuerdo al artículo publicado por la Secretaría de Extensión de dicho completo, no es recomendable "descongelar la carne sobre la mesada de la cocina ni dejarla fuera del refrigerador por más de dos horas".

Como leíste anteriormente, los expertos aconsejan descongelar carne con agua fría y no con agua caliente. Para ello, hay que colocar la carne en un envase o bolsa que no pierda. Luego, se debe sumergir la bolsa en agua fría y cambiarla cada 30 minutos para que se mantenga en esa temperatura. La carne nunca debe estar a más de 70°F a 100°F.

Es necesario comprar carne de calidad y manipularla correctamente.

Después de descongelarla, hay que refrigerarla y cocinarla. A diferencia de la carne descongelada en el refrigerador, la carne descongelada en agua fría debe cocinarse antes de volver a congelarse.

"La carne manipulada correctamente y almacenada en el freezer a 0°F será segura aunque podrá deteriorarse después de un tiempo. Las bacterias se mantienen en estado latente en la carne congelada. Sin embargo, cuando la carne se descongela las bacterias pueden tornarse activas otras vez".

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