La albahaca es una hierba que le aporta mucho sabor y aroma a nuestras preparaciones y la que le da un toque italiano a nuestra cocina sin necesidad de ser un platillo propiamente del país europeo.
La albahaca es un ingrediente esencial en la preparación de salsas para todo tipo de comida, desde pastas, pasando por carnes, hasta ensaladas, y sus propiedades son maravillosas.
Conservarla fresca muchas veces es la mejor opción pero debe ser para consumirla en poco tiempo porque suele oxidarse y secarse con facilidad.
Para preservarla hay muchos trucos, sin embargo este es uno fenomenal, con el que lograrás conservarla por meses sin perder su consistencia ni color.
Lo que debes hacer para congelar esta hierba y no perder su textura al descongelarla, es utilizar un frasco de vidrio, en el que agregarás mucha sal intercalando las hojas para que queden totalmente cubiertas y empapadas de la sal.
Esto permitirá que la hierba mantenga su consistencia, color y aroma. Sólo basta con tomar el tarro y sacar la cantidad de hojas que desees utilizar al momento y verás que estarán intactas, como recién compradas en el mercado.