Trucos del chef: Mira cómo conseguir unas frituras más saludables ¡Cuida tu salud!

Las frituras son sin duda una de las tentaciones más grandes del mundo gastronómico, sin embargo hoy te diremos cómo prepararlas de una manera más saludable ¡Toma nota!

Los alimentos fritos son muy deliciosos, ya que su textura y sabor es insuperable, no obstante se recomienda consumirlos con moderación y prepararlos de la forma más saludable posible. A continuación te daremos algunos consejos para lograr frituras más sanas.

Frituras

Aceite: El aceite que utilizamos en la preparación de nuestras frituras es muy importante, puesto que recordemos que el mismo penetra nuestros alimentos, por ello siempre debemos elegir aceite de maíz o de girasol, ya que es más saludable y soporta temperaturas más altas.

Temperatura: Es importante que la temperatura de nuestro aceite al momento de verter los alimentos este entre 170 °C y 200 °C, pues de esta manera evitaremos que absorba demasiado aceite y recuerda siempre calentar el aceite a fuego medio, nunca a fuego alto.

Tamaño: Los alimentos que vayamos a freír deben ser de un tamaño promedio, pues recordemos que entre más pequeña sea la pieza más rápido se freirá y absorberá menos aceite. Lo recomendable es que sea de aproximadamente 5 cm dependiendo el alimento.

Frituras

Cantidad de aceite: Al freír alimentos altos en humedad o alimentos un poco más grandes se recomienda agregar una cantidad considerable de aceite, para que de esta manera los alimentos se cocinen sumergidos en él y logremos una mejor cocción.

Papel absorbente: Por último pero no menos importante tenemos el papel absorbente, el cual es uno de nuestros mejores aliados para evitar el exceso de aceite, también es importante escurrir bien el alimento antes de sacarlo del aceite.

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