Una opción saludable para desayunar: Hotcakes de almendras

Estos hotcakes de almendras son una muy buena opción para el desayuno o la cena porque son bajos en carbohidratos y libres de gluten y azúcar.

Ingredientes

• 1/3 de taza de harina de almendras
• 1 cucharada. de mantequilla de almendras
• 1 yema de huevo
• 2 claras de huevo
• 1 cucharadita de canela
• 2 sobre de edulcorante sin calorías
• 1/2 cucharadita de mantequilla de almendras o aceite de oliva

Preparación

• Licúa todos los ingredientes. (Esto es opcional: puedes mezclar manualmente añadiendo los ingredientes siguiendo el orden de la lista y recuerda que no queden grumos). Volcá la mezcla poco a poco en un sartén antiadherente (previamente calentado y engrasado un poco con mantequilla de almedras o aceite de oliva).

Cociná aproximadamente 2 minutos. ¡Y listo!